来源:转载2022/12/8 15:08:09
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豆角的作用
1.豆角富含优质蛋白质,易消化吸收,含有适量的碳水化合物和多种维生素、微量元素等,这些营养物质对补充人体所需营养有一定的益处。
2.豆角中含有维生素B族,能够维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动,抑制胆碱酶活性,有助于消化和吸收,还能促进食欲,保护肠胃功能。
3.豆角中含有的维生素C可以促进抗体的合成,增强人体的抗病毒能力,还可以有抗癌的作用,可以经常吃。
4.豆角中的磷脂具有促进胰岛素分泌、参与糖代谢的作用,是糖尿病人理想的食物。因此,豆角是糖尿病患者首选的一种食材,还可以提高免疫力。
豆角副作用
生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。吃生豆角或者不炒熟的豆角都会导致中毒。食用生豆角后,其毒素对胃肠道有很强的刺激作用,轻者会感觉腹部不适,严重者还会引起呕吐和腹泻的症状,对儿童尤其如此。必须煮熟食用,确保有害物质分解,减少对身体的伤害。
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