豆腐花除了含有蛋白质外，还能为人体提供多种维生素和矿物质，特别是钙、磷等。若以食用石膏为凝固剂，含钙量会增加，对防治软骨病和牙齿发育不良等疾病有一定的疗效。豆腐脑营养丰富，还易于消化吸收，对增强体质有一定效果，大家可以放心食用。

适宜人群：一般人均可食用。

不宜人群

豆腐花消化不良的孩子不能吃太多，豆腐花含有大量嘌呤，痛风病人以及血尿酸浓度增高的病人要慎食。

适合人群

豆腐花是老少、孕、产妇理想的食品，也是儿童生长发育的重要食品；豆腐花还具有更年期、病后调养、肥胖症、皮肤粗糙等优点；从事脑力工作者、经常加夜班的人也非常适合食用。老年人牙口不好啊，肠胃不舒服等都可以吃。

相克

豆腐花+蜂蜜：同食可致聋，吃绿豆可治。