猪扇骨中富含蛋白质、脂肪、维生素等元素，还含有许多骨胶原等特有营养成分。另外，猪扇骨的营养成分特别容易被人体吸收，所以每个人都可以食用，对一些儿童和中老年人是有益的。再者，猪扇骨不仅便宜而且所含的营养也很多，最主要的是它的做法有很多种，不过最好的做法是用来熬骨头汤，同时加入自己喜欢的各种配料，真的是不错的。而猪扇骨的味道则是性温润，有一点点甜味和咸味，容易被吸收，因此有补气、滋润肠胃的功效，还有一个作用就是使人体的机体变得更好，有改善皮肤的功效。孩子平时多喝些猪扇骨汤，能够很好地补充孩子体内所需的一些骨胶原等物质，还可以增强骨髓造血功能，从而促进骨骼的生长发育。成人饮用用猪扇骨熬汤能延缓衰老，对皮肤也有好处。由于骨骼的营养成分一般比较容易被人体吸收，所以人人都可以食用。