木耳和豆腐都是生活中常见的食物，木耳对人体有降脂降压的功效，而豆腐中含有较高的蛋白质和钙，补充营养是非常好的。两者是可以一起食用的，不会产生对人体不好的副作用。

工艺：炸 口味：咸鲜味 食用：中餐、晚餐

主料：油皮300克 绿豆芽100克 胡萝卜100克 木耳(水发)25克

调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,甜面酱5克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香菜10克

烹饪方法

1. 将水发木耳洗净，切成细丝，下入开水锅内氽一下，捞出控水;

2. 胡萝卜去皮，洗净切成丝;

3. 香菜择洗干净待用;

4. 绿豆芽掐去两头洗净，与胡萝卜丝分别下入开水锅内氽一下，捞出控水;

5. 将木耳丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菜加香油、料酒、甜面酱、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀，放入豆腐衣(油皮)中，卷成长卷;

6. 炒锅注油烧至八成热，放入豆腐卷炸至两面金黄色，捞出控油，切段，撒上香菜叶即可。