鹅蛋是一种深受人们喜欢的蛋类，鹅蛋体积比较大，虽然吃的时候口感没有鸡蛋那么的细腻，还有比较重的草腥味，但是鹅蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸和卵磷脂等，对促进脑发育和抵抗寒冷有很好的帮助，鹅蛋的做法也比较多，在生活中吃一些鹅蛋是很好的选择，当然也不是所有人都适合吃鹅蛋的。

1.肝炎病人不能吃鹅蛋

大家一定要注意肝炎病人千万不要再吃鹅蛋，鹅蛋中富含了大量的脂肪和胆固醇，这些物质都需要在自身的肝脏内进行消化分解，肝炎患者的肝脏功能已经失调，吃鹅蛋会加重自身肝脏消化器官的压力，会大大加重自身的病情。

2.吃蛋过敏的人不要吃鹅蛋

很多朋友在吃完鸡蛋之后经常会容易出现过敏的反应，导致自身出现胃痛腹泻的问题，还可能会使全身起红疹的现象，出现这些问题的朋友，也千万不要在吃鹅蛋，否则也可能会出现类似的问题，危害自身健康。

3.发热病人不能吃鹅蛋

发热患者朋友消化腺分泌能力会大大降低，体内消化酶的活力会大大下降，如果在食用一些富含高蛋白的鹅蛋，就会导致自身出现腹胀腹泻的问题。可以适当的多吃一些水果来促进体内的消化。

4.皮肤病不要在食用

一些出现皮肤病的患者朋友也千万不要在吃鹅蛋，皮肤病患者朋友在吃鹅蛋可能会加重自身的病情，鹅蛋属于发性食物的一种，可能会导致自身的皮肤出现痛痒难耐的问题，可能会导致自身的皮肤出现感染的问题。

鹅蛋的营养价值

1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白。蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。

3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。

5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。