生活中经常可以吃到魔芋，建议大家今后可以多吃一些魔芋，那些身体肥胖的人，还有年纪偏大的人群，经常会受到高血糖高血脂的困扰，这些人群就适合多吃魔芋，另外那些想要减肥的人，或者脾胃不好的人，吃魔芋都有很好的食疗作用，今天介绍的是泡椒魔芋，详细制作方法如下。

泡椒魔芋的家常做法：

材料

魔芋，泡椒适量，葱花少许，油，老抽，鸡精

做法

1.魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分。泡椒切碎备用。

2.锅里热油，倒入泡椒爆香，之后倒入魔芋，鸡精，老抽翻炒几分钟，盖上锅盖，转小火焖2分钟。

3.烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。

小诀窍

泡椒和鸡精已有盐分，所以无需再添加食盐。

泡椒烧魔芋

材料

主料：泡姜、泡辣椒，葱

辅料：豆瓣酱少许、白糖少许、生抽少许

做法

1、魔芋切成指母宽的条状；泡姜、泡红辣椒剁碎；豆瓣也事先在菜板上剁碎；大葱切成圈。

2、锅里烧水水开后把切好的魔芋放入焯水2分钟，捞起沥干水分

3、锅中倒油，预热后，倒入泡姜、泡红辣椒、豆瓣爆香后

4、倒入魔芋翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大葱白适当翻炒后撒点白糖，起锅！

泡姜泡椒烧魔芋

泡萝卜魔芋烧鸡肉

材料

鸡腿肉，自制四川泡白萝卜，红椒，红萝卜，辣椒，蒜，魔芋，糖，酱油，酒，鸡汤，豆瓣酱

做法

1、鸡腿肉用盐水泡过，切块；

2、自做的四川泡白萝卜切丝；

3、红椒、红萝卜切块；

4、辣椒、蒜，切碎；

5、魔芋拍松，切片；

6、热锅用油炒香辣豆瓣酱，下鸡块炒干，下泡白萝卜、魔芋，下酒、鸡汤焖烧入味；

7、加红椒、红萝卜、辣椒、蒜、糖、酱油，烧5-6分钟，出锅。