龙虾之所以受到人们如此欢迎，不仅仅是因为龙虾的口感和蛋白质丰富，还是因为龙虾的做法也是多种多样的，每一种做法都可以让龙虾发挥出很好的味道。每个地区生长的龙虾种类是不一样的，而在一些地区他们的龙虾是很大只的，所以他们会喜欢使用炭火来烤龙虾。所以炭火烤龙虾的做法是什么呢?

炭烤波士顿龙虾

难度：切墩(初级)时间：10~30分钟

主料

波士顿龙虾

辅料

黄油意芹

海盐黑胡椒

炭烤波士顿龙虾的做法步骤

1. 波龙从中间一分为二，去黄

2. 在肉的部分刷上黄油，放上香草，在炭火上烤制

3. 最后撒上少许海盐及黑胡椒

烤龙虾

材料龙虾1只(1斤)，起司1片，小仙女蕃茄3颗，盐1/2小匙，白葡萄酒1/2大匙，白胡椒粉少许

做法

(1)将龙虾洗净后，用剪刀剪开，剪开法是由龙虾尾边处往头剪，只剪外壳部份，上下分别剪开，再用刀切开，将龙虾肉与壳完全分开为止即成;小仙女蕃茄切片、起司切条状备用。

(2)取1张铝箔纸作成凹槽，将龙虾放入再撒上调味料，将小仙女蕃茹及起司，排放在龙虾肉上即可入烤箱。

(3)将烤箱加热至200℃，放入龙虾，烤20∼30分钟至熟为止，即可食用。

炭烧中龙虾

制作材料

原料：龙虾300克。调料：日本盐5克。

制作方法

龙虾一分为二洗净，头爪用锡纸包好(因为这些地方容易烧焦)，撒日本盐放入预热280℃的火局灶内小火火局5分钟至面起焦至熟为止。

制作关键

不能用普通的精盐代替日本盐，因为精盐只有咸味而不鲜，而日本盐香而不咸