在暴露部位受伤之后会听到别人叮嘱：千万别吃酱油，否则会留疤。这种已经是大众普遍的认识观点，但是这并没有科学依据。像脸部的伤口显示发黑是由我们人体的黑色素沉着所致，与酱油并没有关系，深色食物也不应该背锅。下文介绍了伤口愈合的完整方式，一起来看看吧。

1、伤口是如何愈合的

深色食物是否影响伤口愈合?我们得首先看看伤口愈合的过程。

首先是细胞的增生。

伤后24-48小时，在炎症反应的基础上，开始有细胞增生形成新的组织，逐步填补创伤造成的缺损。

接着就是纤维组织的增生。

新的组织在伤处起填充，支架，和连接的作用，纤维组织内胶原纤维主要由成纤维细胞，成肌纤维细胞等合成。

目前公认的影响伤口愈合的因素包括：感染、异物存留或血肿、组织低灌流、药物、全身性疾病等。所有这些影响因素，都是一种病理状态，直接或者间接地影响了细胞的增生或纤维组织的增生过程。

2、令伤口处发黑的是什么?

引起皮肤颜色发黑的物质，叫做黑色素。

伤口表面发黑，其实就是黑色素沉着，多数发黑的伤口都在身体暴露在外的部位。

这种黑色素的沉积某种程度上是一种机体的自我防护机制，因为新生的皮肤比较娇嫩，而大量的黑色素有助于对抗紫外线的损伤。

所以为了避免伤口发黑，其预防措施主要是避免日晒。

如果皮肤损伤严重，黑色素细胞缺失，则不仅不会有黑色素沉着，反而可能因为色素脱失形成白斑。

3、深色食物真的能影响伤口发黑?

酱油是无辜的

黑色素的合成离不开两种物质：酪氨酸和酪氨酸酶。很多深色的食物中，确实富含酪氨酸，但是，在很多非深色的食物里，也同样可能富含酪氨酸。而且，酪氨酸是一种可以自体合成的氨基酸。因此，通过食物的控制抑制黑色素的合成是不可能的。

就像去热带海边晒几天太阳，哪怕不吃任何深色食物，只吃白色的食物，皮肤也是会变黑的。

而酪氨酸酶就更不用考虑了，酶类是一种蛋白质，它在胃肠道里面会被分解。无法通过口服的途径进入人体皮肤。

伤口愈合期需要避免深色食物的说法，没有任何的科学道理，同时，它也未见于任何的创伤和烧伤治疗指南当中。

要想伤口良好愈合不出现色素沉着，谨记以下两点即可：

1.注意不要感染发炎;

2.注意防晒。