吃螺蛳粉的危害是有可能会引起上火，也有可能会对胃部产生刺激性。

螺蛳粉是一种特色小吃，主要食材是螺蛳、米粉、酸笋、青菜、花生、木耳、腐竹、黄花菜、萝卜干、辣椒油。具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，当中含有人体所必需的多种营养物质，比如脑磷脂、卵磷脂、蛋白质、微量元素等等，在平时的生活当中，适当吃一些可以起到增进食欲的效果，能帮助改善食欲不振。

虽然螺蛳粉的口感比较好，但是在平时的生活当中，一般不建议长期过量吃，因为口感偏辛辣，属于一种重口味的食物，如果经常吃，可能会导致身体上火容易引起咽喉疼痛和大便干燥，也有可能会在吃的过程当中作为胃黏膜产生刺激性，容易增加胃炎和胃溃疡的风险，严重时还有可能会导致痔疮发作。螺蛳粉的汤是由螺蛳熬制而成的，属于一种偏寒性的食物，如果自身存在脾胃虚寒的情况，吃过之后可能会加重脾胃虚寒，容易引起腹痛和腹泻，螺蛳粉的盐分和嘌呤成分也是比较高的，并不适合患有高血压和痛风的人吃，以免加重病情。