在日常生活中腰果是我们比较常见的一种休闲零食坚果，腰果其中的营养价值丰富，而且含有很高的优质蛋白以及脂肪等，不仅口感非常好，而且还可以制作成多种风味的小吃，而腰果虽然口感美味，但是也有一些禁忌，腰果的脂肪丰富，患有肠胃疾病的人群不宜食用。

一、腰果的功效与作用及禁忌

功效与作用：

1、腰果仁营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油炸、盐渍、糖饯均可。

2、腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

3、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

4、腰果仁的含油量高达40%，是一种高级食用油。从果壳里可以提炼一种芳香油，用来制药，提炼高级润滑剂或合成橡胶，果壳里榨出的油，还可以用来制作绝缘油漆、防水纸、厚纸板等的胶粘剂。

5、腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

6、中医学认为腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云：腰果仁主渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云：主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。

7、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

8、腰果含有丰富的果汁，可以直接饮用，是一种清凉爽滑的饮料;还可以作为发酵或者酿酒，在医学上被广泛用于糖尿病人的清血剂。

9、腰果除生食之外，亦可用来酿酒等，并有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。

10、腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。

11、腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

12、腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

禁忌：

1、腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;

2、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应，所以过敏人群尽不吃。

3、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。