番茄是人们非常喜欢的一种食物，番茄的作用非常多，不仅可以作为食物还能作为药物来使用，可见，番茄的作用是如此的大了，吃番茄是我们生活比较普遍的现象，因为番茄基本上是我们餐桌上的主力菜谱，是人们制作某些菜肴的关键的食材，但是吃番茄的禁忌需要大家的重视，下面就来看看讲解吧。

1、空腹吃番茄可引起胃胀

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

2、吃番茄可能中毒

原因是：据其介绍，西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了

3、长时间烹饪无营养

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。

番茄虽然好吃，但是吃番茄的禁忌是需要重视的。如果没有注意到一些事项的话就有可能造成吃了番茄产生一些副作用，例如胃胀、中毒等等现象，所以，我们在吃番茄的时候一定要注意对于番茄的选择，千万不要选择一些未成熟的番茄以及制作烹饪番茄的时候烹饪过度等等。