青瓜不宜与富含维生素C的水果及新鲜水果一起食用。因为青瓜中含有一种维生素C溶解酶,它会破坏在其他蔬菜水果、新鲜水果中所含的丰富维生素C。

1、青瓜不宜与花生仁同食:青瓜切小葱,和煮花生米一起调匀,作为一种爽口的凉菜,常用。事实上,像这样的搭配并不是很好。因为这两种食物的营养可引起腹泻。青瓜茯苓的功效主要是生津润,而花生仁和植物油脂是比较常见的。一般说来,假如寒性食物与植物油脂相结合,就会提高其滑利性,有可能引起腹泻。

2、青瓜不能和朝天椒、花椰菜、西兰花、番茄等维生素C含量较高的蔬菜水果同食,否则维生素C就会被青瓜中的溶解酶破坏,使营养成分外流。

3、生食青瓜不宜生吃。

4、不宜用汁制馅食用。

5、多食挑食不宜。

6、加碱和高烧不宜食用。

7、不宜与花椰菜,青菜,沃柑同食。