在食用阿胶的时候,最好不要喝茶,因为阿胶是一种凝胶块状产品,它含有明胶、蛋白质、多种氨基酸、生物碱、微量元素等,具有抗缺氧、抗疲劳、增加钙摄入量、促进造血功能、促进骨愈合的作用。茶叶中含有氨基酸、茶多酚、有机酸、鞣酸、咖啡碱、可可碱等,还有一定量的蛋白质、糖、色素、果胶等,具有抗疲劳、促消化的作用。阿胶可以单独食用,适量食用,都对身体有一定的益处,但是如果吃了阿胶的同时喝茶,可能会因为茶水中的鞣酸成分与胃中的生物碱发生反应,形成不溶性沉淀,导致阿胶不能被人体完全吸收,从而导致其食用价值下降。

阿胶的有效成分中也有生物碱,和茶水同服会产生沉淀,这会影响其各自的食用价值。另外,阿胶滋腻且不易消化吸收,脾胃不好的人要尽量少吃,由于其含糖量大,所以糖尿病人应避免食用。另外,身体在感冒的时候比较虚弱的时候,也要谨慎的服用阿胶,因为它很难消化,所以不会加重胃肠道的不适,比如恶心、厌食等。