黑茶的茶叶大多呈现暗褐色，在制作的过程中发酵的时间比较久，原料比较粗老。黑茶主要的品种有湖南黑茶，云南普洱等，黑茶可以补充营养，还可以帮助消化，调节肠胃，解油腻，降脂减肥预防心血管疾病的功效。黑茶还可以抗衰老，美容养生，抗癌，杀菌消炎，还可以解酒等。

黑茶除了含有其他茶叶所含的茶多酚、咖啡因、多糖、维生素之外，还有20%-30%的叶蛋白，但能溶于水的只有3.5%左右，含有25%-30%的碳水化合物，但能溶于水的只有3%-4%,此外黑茶还含有二十多种氨基酸以及4%-5%的脂质，并且大多氨基酸和脂质都是人体必需的。黑茶的主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁菜、四川边茶、广西六堡散茶、云南普洱茶等。优质的黑茶，它所含的营养物质更加全面，养生治病的效果更加明显。

1.补充膳食营养

　　黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。尤其是泾水金花茯茶最显著。

　　2.助消化、解油腻、顺肠胃

　　黑茶中含有的大量的咖啡碱、维生素、氨基酸等有效成分对于人体消化有一定的作用，能够调节脂肪代谢，而且咖啡碱的刺激作用更能够提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

黑茶助消化、解油腻、顺肠胃

　　3.降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病

　　黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

　　4.抗氧化、延缓衰老，延年益寿

　　黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

　　5.抗癌、抗突变

　黑茶含有的特殊成分对抗肿瘤有一定的功效，因此，经常饮用黑茶能抗癌、抗突变。

　　6.降血压

　　茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。

　　7.改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病

　　黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分

　　8.杀菌、消炎

　　黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

　　9.利尿解毒、降低烟酒毒害

　　黑茶中的咖啡碱具有利尿功能，而且咖啡碱对膀胱有一定的刺激作用，这样既可以协助利尿，又能够助于醒酒，解除酒毒。