党参这种药材在我们的生活中是比较常见的，它可以直接泡水饮用，也有用于煲汤，但是我们平时食用党参的时候，都是会搭配其他的药材一起食用的，可以增加党参的药用价值。党参是可以补气生津以及治疗脾胃虚弱的，是一种养生食材，而且党参对神经系统的兴奋作用，可以提高身体免疫力。

党参的功效与作用

党参具有补中，益气，生津。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛。党参是我国中药的一名重要成员，同时也是一种不错的养生食材，可以用党参做各种美味佳肴，补身体之余味道还很不错，那么，让我们看看，党参的功效与作用及食用方法。

党参的功效与作用党参性味甘，平，具有补中、益气、生津、养血、健脾、镇静的功效，适用干脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻等症。现代医学证实，党参对神经系统有兴奋作用，可增强机体抵抗力。

可降低血压，增加血色素，增强人体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增强消除自由基的能力;具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。现代临床经常用党参治疗溃疡、贫血等症。另外，党参还有抗癌、抗缺氧、抗衰老作用。

党参的食用方法

1、党芪炖鸡：母鸡一只，党参、黄芪各52克，大枣5枚，加生姜，共炖，熟后加盐、味精，吃肉、饮汤。本药膳取其治疗老年体弱、贫血之功效。

2、党枣炖肉：瘦猪肉100克、党参30克、大枣5枚，加适量调料炖服。本药膳取其治疗气血两虚之功效。参枣懦米党参10克浸泡1小时后煎煮30分钟，取汁，将糯米250克、大枣20枚放入药汁中，用武火蒸30分钟至米熟透，撒白糖即可。

3、归山药猪腰：猪腰子500克，当归、党参、山药各10克，投入沙锅中清炖至熟，将熟猪腰子切成薄片装盘，撒葱、姜、蒜末，淋酱泊、醋、香泊即成。本药膳取其健脾益气、防衰老之功效。

党参的用法用量

《中华本草》：内服：煎汤;或熬膏、入丸、散。生津、养血宜生用;补脾益肺宜炙用。

党参的毒副作用

党参为补气药，正常服药基本没有副作用，但是用药时间过长或用量过大，会因补气太过，而伤人体正气，产生燥邪。