香椿籽泡水是有副作用的，有可能会出现消化系统刺激、口腔不适、上火等副作用。

1、消化系统刺激：香椿籽当中含有大量的纤维素和蛋白质，用热水冲泡之后可以促进营养成分发挥，在喝了之后有可能会刺激到消化系统，还会出现肠道黏膜收缩异常，引起腹部疼痛或者是腹部肿胀，个别人在用香椿籽泡水喝之后还会出现消化不良的副作用，最好不要私自使用，以免影响到身体健康。

2、口腔不适：香椿籽当中含有大量的苦味素，在用热水浸泡之后会导致苦味素迅速的发挥，在喝了之后会对口腔黏膜造成刺激，可能会出现口腔不舒服或者是有口腔发麻的感觉，都会影响正常的口腔环境。

3、上火：香椿籽具有很高的药用价值，但是也属于一种温性的药物，在长期大剂量使用香椿籽泡水喝有可能会出现上火症状，还会伴随着口舌生疮或者是咽喉红肿等上火现象，最好不要私自使用香椿籽泡水喝，在使用之前还需要到医院做中医辨证来判断身体情况，可以在医生指导下针对性调整用药量和用药时间。