在古代，人参都是人人皆知的名贵药材，有着“百草之王”的美称。在现代，人参种植技术得到推广，人参虽然不再像古代那么稀有，但还是一种珍贵的大补元气的药材。人参是参类的统称，细分下来有西洋参，生晒参，红参等。其中生晒参又叫白参，是大补之物。那么生晒参和人参的区别在哪里呢？

1，人参和生晒参的区别在于它们的形态和含水量是不一样的。人参的外形比较饱满，它的水分很足但是不易存留，而生晒参的外形就比较干皱，它的含水量少容易存放。

2，人参和生晒参的区别还在于它们的药理作用也是有区别的。人参是可以直接药用的，还可以制作成各种各样的保健食品。但是新鲜人参的功效是比较强，比较烈的。而生晒参的药性就比较平和。

3，人参和生晒参的区别还在于它们所含的化学成分是不一样的。它们都含有活性物质三帖皂苷，而生晒参所含的三萜皂苷要比新鲜人参要多得多。还有就是，人参含有甘油糖脂质，而生晒参在制作过程中所有的甘油糖脂质都被分解了。

4，生晒参是指人参从地里挖出洗净晒干后的状态，习称‘姜生晒’。是为鲜人参‘下须’的主根经晒干后的产品，整体呈圆柱形。表面呈灰黄色或浅黄色，体部有明显的纵皱。

5，生晒参的产品种类有，全须生晒参，原皮生晒参，生晒参切片和生晒参须。