当归是一种常见的中药，在人们的生活中非常受欢迎，因为当归可以作为一种养生保健的食材，给人们的身体提供极大的滋补好处。而最佳的食用方法就是食用新鲜当归，因为新鲜当归的活性物质最丰富的，最利于身体吸收，下面就来看看鲜当归怎么吃呢？ 喜欢的人士们可以了解一下吧。

当归是一种能补血活血还能止痛健脾利湿的中药材，只是人们在生活中见到的中药当归多是当归的干制品，人们对新鲜当归的了解并不多，也不知道鲜当归应该怎么吃。

鲜当归的食用方法

1、鲜当归烧羊肉

当归与羊肉是一对理想大道，新鲜的当归可以与羊肉一起炒食或者炖食，制作时可以取新鲜的当归30克干地黄15克干姜十克羊肉300克。把羊肉洗净切块以后入油锅炒制一下，然后再加入切好的当归票和泡好的干地黄与干，将加入清水一食用盐，用大火烧开以后，再用中小火慢慢煨至到羊肉熟烂，取出以后吃肉喝汤即可。

2、鲜当归泡酒

鲜当归泡酒也是它的常见食用方法之一。平时泡制时可以取新鲜的当归50克熟地黄50克红花15克肉桂六克高度白酒一千克，把新鲜的当归用清水洗净以后切成片儿状，熟地黄也切成片状，一起放入的泡酒桶中加入准备好的高度白酒密封泡制半个月以上自制的当归酒就能做好，取出以后可以随时饮用，能起到补血活血以及调经止痛等多种保健功效。

3、鲜当归泡水

用线当归泡水也是它的常见使用方法之一，每次可以取新鲜的当归20克，把它切成细丝状放入茶杯中，冲入沸水浸泡5到10分钟，以后取出直接代茶饮用一次放入的鲜当归可以反复冲泡多次。平时你经常饮用鲜当归泡制的水，可以补益气血，也能延缓衰老。