许多 人对田七叶很生疏，实际上许多 名扬中外的中草药材全是以田七叶为原料，田七是我们日常生活普遍的一种中药材，它关键用于医治散瘀活血、推动造血功能，对心脑血管病的左室有挺大的协助。而田七叶就是说其新鮮的嫩叶，常吃具滋补养生壮腰膝、消肿散瘀、活血化瘀延缓衰老、养颜美容等作用。

初春是天地万物止脱生发的时节，生长发育就需要充足的营养物质，而大家也对自身的身心健康愈来愈重视，因而春天开展适度的调养，能考虑日渐增长的身心健康要求。新鮮的田七叶，如今在许多 农贸市场上面能够看见了，它吃起來没什么非常的异味或是药味道，口味松脆的一些像木耳菜，但不像木耳菜那般粘滑，可炒食也可熬汤，美味可口滑爽。

1、小香葱、大蒜清洗，剁碎，田七叶清洗。

2、煮一盆开水，水开再放田七叶下锅煮30秒上下，捞出过滤水。

3、热锅，放进小量的油烧开，再放进蒜末煸香。

4、七叶放进碗里，把蒜末油淋在田七叶上，再添加小量的芝麻油，放进盐，翻拌，最终放进香菜，翻拌就可以。

二、土豆丝炝田七

食物：马铃薯、红萝卜、新鮮田七、蒜头4瓣、田七200克、盐、生抽酱油、米醋、麻椒、辣椒干段、芝麻油。

作法：

1、马铃薯和红萝卜各自切条，还可以用擦子擦丝哦，蒜切末；

2、锅中加水和少量油和少量盐，水开后放进土豆丝和胡萝卜丝，烫至色调略微越来越全透明时快速捞起来，放进凉白开水中浸凉；

3、将浸凉的土豆丝捞起来，沥净水份，放进器皿中，添加盐、白芝麻芝麻油、米醋翻拌；

4、放进洗干净的田七，放进蒜泥；

5、锅中加点油，大火烤滚油至五成热，放进麻椒和辣椒干段，待炸成香气，麻椒和辣椒干段快变煳时，熄火，除去麻椒和辣椒干段；

6、趁着热将炸好的麻椒油辣子浇在拌好的土豆丝和田七上，拌和匀称就可以。