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来源：2020/12/22 8:59:29
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亚硝胺是什么，亚硝酸盐是什么？亚硝胺，看名字就知道是化学名，那么是什么呢？亚硝酸盐和亚硝胺不是同一种物质，亚硝酸盐在一定条件下可转化为亚硝胺。
亚硝胺是什么，亚硝酸盐是什么？亚硝胺，看名字就知道是化学名，那么是什么呢？亚硝酸盐和亚硝胺不是同一种物质，亚硝酸盐在一定条件下可转化为亚硝胺。
亚硝胺的用途与危害
亚硝胺主要用于制造染料(快色素)等。
亚硝胺是一种强致癌物，不同的亚硝胺可以引起不同的肿瘤，常见的有食道癌、结肠癌、胃癌、膀胱癌、肝癌等。
日常接触亚硝胺的是什么？
霉菌食品，腌制食品含有大量亚硝酸盐，在一定条件下(例如体内维生素c不足)可能形成亚硝胺的啤酒含有微量亚硝胺，啤酒中亚硝胺的含量一般在10微克以下，但饮用量大，必须重视。有什么用途和危害？
首先，亚硝胺不是化学物质，而是完全称为亚硝胺类化合物。在正常情况下，人们饮食中的亚硝酸盐(如咸菜、泡菜等腌制食品)不会对人体健康造成伤害。只有在过度食用下，体内缺乏维生素C(可以在体内合成亚硝胺)或长期食用高亚硝酸盐食品，才有致癌风险。
另外，畸形和突变的危害也可以通过胎盘诱发子孙肿瘤和畸形。
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