当归泡水喝能起到润肠通便、补血益气、补充维生素a等功效，当归泡水虽然有一定的好处，但是也会产生一定的副作用，会导致部分的人群产生嗜睡的症状，并且还会伴随着身体发热以及口舌干燥，对于副作用不是特别明显者，一般停止饮用之后，就会逐渐得到改善，不需要特殊治疗。

1.润肠通便：当归泡水喝能够起到润肠通便的效果，当归泡水喝的营养价值比较高，能用来促进肠道的蠕动，可以用于改善大便干燥的症状，改善大便密结的症状，特别适合排便不尽或者长时间不排便的人群，能用于软化大便，让大便顺利排出。

2.补血益气：当归泡水喝能够起到比较好的补血益气效果，当归里面有活血类的成分，一般比较适合气血亏虚所引起的头痛头晕等人群，能起到比较好的补血益气效果，改善气血虚弱的症状。

3.补充维生素a：当归泡水喝能用于补充身体里面的维生素a，当归当中含有丰富的维生素a，一般情况下对于眼睛过度疲劳或者长时间使用眼睛，视力下降能起到辅助的作用。