1.食堂食品安全第一责任人，在主管领导的指导下具体负责幼儿园食品安全的全面工作。建立相应的管理文件。

　　2.定期组织食堂员工参加食品安全培训。

　　3.定期组织食堂员工健康检查，确保食堂员工持证上岗，安全上岗。

　　4.严格遵守幼儿园食堂员工健康管理和训练制度，员工每天早晨检查制度、加工经营场所和设施设备清洁、消毒和维护制度、食品(原料)、食品添加剂、食品相关产品采购索赔制度、采购检查和台帐记录制度、食品储存、加工、供应管理制度、食品留样制度不采购三无食品和腐烂变质食品，确保采购、加工、供应、储存等重要环节的安全控制。

　　5.做好食堂防火、防潮、防尘、防鼠、防虫害各项工作，定期对食堂设备食堂设备，重点检查燃气、炉灶、油烟管道、锅炉等重要设备，聘请专业人员定期清洗管道烟道，确保各设施设备安全运行。

　　6.不用的燃气罐不能放在灶具旁边，应存放在安全的地方。

　　7.每日严查食堂、仓库、煤气、水电、设备安全，做好记录。工作结束时关闭自来水的门窗，确认没有安全上的危险就不能工作。

　　8.完成领导小组交接的其他安全工作。

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